НОВОСТИ
•
В некоторых семьях довольно равнодушно относятся к овощам. Возможно, и взрослые, й младшие члены этих семей изменят свое отношение, если узнают о пользе и богатой истории этих продуктов питания.
Например, капуста была известна еще жителям Египта, которые употребляли ее в качестве сладкого блюда. Упоминается она и в летописях Древней Руси. Любили ее наши предки за кулинарные достоинства, способность заквашиваться, переносить длительное хранение. Капуста богата питательными веществами. Например, витамина С в ней не меньше, чем в лимонах и апельсинах. Издавна известны ее целебные, тонизирующие (бодрящие) свойства. Еще ученый Древней Греции Пифагор писал, что капуста поддерживает постоянно бодрость и веселое настроение духа. Капуста используется в лечебном питании и сегодня. Выведено много ее разновидностей (белокочанная, цветная, брюссельская, кольраби, савойская и др.). Разнообразен и перечень блюд из вареной, Жареной, тушеной, запеченной, квашеной, свежей капусты.
Четыре тысячи лет употребляет человек в пищу морковь. Этот овощ очень богат витаминами, содержит сахар, крахмал и другие полезные вещества. Особенно полезна морковь детям и людям, перенесшим различные заболевания.
Еще в далеком прошлом была известна и петрушка. В ней много витаминов, а так как она обладает слабым мочегонным действием, ее рекомендуют при почечных заболеваниях.
Если петрушку знают и употребляют все, то сельдерей часто бывает незаслуженно забыт. Так, на вопрос, какую зелень употребляют в пищу как приправу, седьдерей вспомнили только трое из 34 пятиклассников. Но и те ничего о нем сказать не могли, кроме того, что он похож на петрушку. На самом деле зелень сельдерея значительно крупнее, сочнее и более богата полезными веществами. Его крепкий, бодрящий запах придает пикантность практически любому блюду.
139
Очень полезен лук. Наши предки чрезвычайно ценили его целебные свойства и даже придумали поговорку: «Лук — от семи недуг». Дело в том, что лук выделяет особые вещества — фитонциды, которые способны убивать болезнетворные и гнилостные бактерии. Так, достаточно пожевать лук в течение 2—3 минут, чтобы во рту уничтожились все микробы.
ЖУРНАЛ ПРЕДСТАВЛЯЕТ:
Вы можете регулярно получать электронную версию нашего журнала
Уникальные материалы, предназначенные, для самообразования родителей, разрешения семейных конфликтов, установления мира и гармонии в семье.
Работы выдающихся педагогов, философов и психологов прошлого и настоящего.
Письма родителей, отражающие их собственный опыт воспитания детей, а также молодых читателей, желающих высказать свою точку зрения.
НОВОЕ:
ВНИК «ШКОЛА» и проблемы национального образования
ССЫЛКИ
