НОВОСТИ
Около 6 000 лет известен человеку огурец. Родина огурцов — Индия. У нас в стране эти овощи едят свежими, солеными, маринованными; употребляют для приготовления холодных (салаты) и горячих (рассольники, тушеные почки) блюд.
. Одним из самых распространенных овощей на Руси была репа. Ее варили, запекали, делали каши, ели в сыром виде, приготовляли вкусные сладкие блюда. С появлением картофеля репа постепенно перестала играть такую важную роль в питании. Но в последние годы диетологи настойчиво рекомендуют вводить ее в рацион: репа вкусна, полезна, ею можно украсить любое блюдо.
Интересна история помидора. На родине, в Мексике, его называли «томатль», что значит «крупная ягода», а когда помидоры привезли в Европу, они получили название «золотые яблочки»— «помидоро». Отсюда и двойственность названия.
О болгарском перце. Он очень вкусен свежий, маринованный, соленый, его яркие ломтики и приятный запах придают блюдам праздничность. Но самое главное его достоинство — обилие витамина С. Ведь его в болгарском перце больше, чем в лимонах и апельсинах. ' '
Очень полезна морская капуста. Ее огромные заросли на дне моря занимают иногда площадь в сотни километров, а длинные листья тянутся на десятки и сотни метров. О пользе этого продукта говорит такой факт. Известно, что в трагической экспедиции Витуса Беринга от цинги погибли почти все члены команды «Святого Петра» и «Святого Павла», в живых остались только те, кто ел морские водоросли.
•
Чтобы овощи действительно были полезной добавкой к питанию, их нужно правильно хранить и готовить. Вот несколько советов:
если нужно сохранить длительное время зелень (петрушку, сельдерей, укроп) свежей, поместите ее в целый полиэтиленовый мешочек, надуйте его и плотно завяжите;
укроп лучше хранить отдельно от петрушки и сельдерея — он быстрее портится;
если зелень подвяла, Подержите ее некоторое время в воде с добавлением небольшого количества уксуса;
140
ЖУРНАЛ ПРЕДСТАВЛЯЕТ:
Вы можете регулярно получать электронную версию нашего журнала
Уникальные материалы, предназначенные, для самообразования родителей, разрешения семейных конфликтов, установления мира и гармонии в семье.
Работы выдающихся педагогов, философов и психологов прошлого и настоящего.
Письма родителей, отражающие их собственный опыт воспитания детей, а также молодых читателей, желающих высказать свою точку зрения.
НОВОЕ:
ВНИК «ШКОЛА» и проблемы национального образования
ССЫЛКИ
