НОВОСТИ
Лимонная и апельсиновая цедра — очень ценный компонент для большинства сладких блюд. Покажите детям, как запасти ее впрок. Это им будет интересно сделать самим. Пусть соберут крупные куски цедры, срежут часть внутреннего белого рыхлого слоя и натрут на мелкой терке, затем перемешают с сахарным песком (в равных частях) и положат в плотно закрытую банку. Цедра готова к употреблению.
94
И пусть дети сами посыпают ею запеканки, пироги, блины, торт, мороженое.
Привлекая детей и подростков к работе на кухне и зная, что эта работа связана иногда с опасными ситуациями (кипяток, острые предметы, плита и т. д.), взрослые часто задают себе вопрос: что можно поручить делать ребенку и в каком возрасте, а что нельзя? А иногда и не задают этого вопроса и делают все сами. Ведь это легче, и учить ничему никого не надо.
Как и во всех других делах, подход здесь должен быть один — не делать за ребенка то, что он может сделать сам. Исходя из этого и следует давать поручения, требовать выполнения каких-то обязанностей. Чтобы было интересно, должно быть немножко трудно, а чтобы дело не перестало интересовать — посильно. Познакомьте детей со столовыми приборами, их назначением (рис. 1—3), правилами сервировки стола (рис. 4).
Поощряйте творчество. Пусть немножко, но каждый фантазирует, придумывает новое, вносит свое если не в рецепт блюда, то в форму его подачи, сервировку. Постоянно поощряйте детей, и маленьких, и больших. Похвала может быть и косвенной. «Нет, нет, спасибо, не помогайте,— говорит мама своей гостье,— стол у нас всегда накрывает Алеша (Алеше 10 лет). У него это лучше получается». «Положите себе салат. У нас обычно салатом заведует Марина. Вот тогда это салат! Но сегодня ей было некогда».
Если хотите сформировать интерес к кулинарии, ни в коем случае не превращайте детей в помощников на побегушках, когда они выступают в роли подсобных, не выполняя чего-то самостоятельно. Всегда доставляет удовольствие завершенное дело, да еще такое вкусное, как удачно приготовленное блюдо.
ЖУРНАЛ ПРЕДСТАВЛЯЕТ:
Вы можете регулярно получать электронную версию нашего журнала
Уникальные материалы, предназначенные, для самообразования родителей, разрешения семейных конфликтов, установления мира и гармонии в семье.
Работы выдающихся педагогов, философов и психологов прошлого и настоящего.
Письма родителей, отражающие их собственный опыт воспитания детей, а также молодых читателей, желающих высказать свою точку зрения.
НОВОЕ:
ВНИК «ШКОЛА» и проблемы национального образования
ССЫЛКИ
