НОВОСТИ
Заведите порядок: черствеющий хлеб не просто собирать, а перед тем, как он окончательно засохнет, нарезать ломтиками и подсушить. Так он не плесневеет, да и выглядит приятнее. Черные и белые сухари храните отдельно в бумажных или лучше полотняных мешочках (их дети могут сшить сами). Такие сухари используют для подачи к бульону, натирают для обваливания котлет и других полуфабрикатов, готовят из них очень вкусные блюда.
Научите детей использовать отвары из-под вареных овощей для приготовления супов, соусов. С овощей учите очищать тонкую шкурку, осторожно вырезать глазки. Если вы выжимали сок, то из отжатых ягод, оставшихся в соковыжималке (залив их водой и процедив), можно сварить кисель.
В то же время экономия должна быть разумной. Например, вторично использовать для жаренья жир не рекомендуется. Поэтому, если на сковороду было положено масла больше, чем следует, и оно осталось неиспользованным, лучше его выбросить.
98
Каждая хозяйка знает, что если она найдет время и составит меню на день, неделю и т. д., то это сэкономит и силы, и время, и средства. К такому планированию обязательно привлекайте детей. Те, кто помладше, назовут блюда, которые можно приготовить, те, кто постарше, продумают, какой набор продуктов для этого понадобится и даже сколько денег потребуется на их приобретение.
Чтобы участвовать в общесемейных заботах о приготовлении пищи, ребенок должен знать об оборудовании кухни: приспособлениях, инструментах, посуде, без которых этот процесс невозможен. Начиная с 5-го класса ученики изучают этот вопрос в школе.
С какого же возраста нужно начинать знакомить детей с кухней? Уже в 5—6 лет (что предусмотрено программой воспитания в детском саду) ребенок не только наблюдает, но и активно участвует в приготовлении некоторых блюд (винегрета, салата, различных видов выпечки). Значит, ему уже можно рассказать о том, что, приготавливая пищу, используют не столовый, а кухонный нож (и под присмотром взрослых дать им поработать), что продукты режут на досках, которые называются разделочные (и их обычно бывает две-три: для сырых, вареных продуктов, рыбы). Расположены они должны быть так, чтобы ребенку этого возраста (5—8 лет) было удобно самостоятельно их брать и убирать на место. Например, не прямо над рабочим столом (через него далеко тянуться), а где-то сбоку. Исходя из этого располагают и все остальное оборудование, которым пользуется ребенок без посторонней помощи: кастрюли, миски, нож, скалка, формочки для выпечки и т. д. То оборудование, которым ребенок пользуется, работая со старшими, лучше держать в недоступных для него местах.
ЖУРНАЛ ПРЕДСТАВЛЯЕТ:
Вы можете регулярно получать электронную версию нашего журнала
Уникальные материалы, предназначенные, для самообразования родителей, разрешения семейных конфликтов, установления мира и гармонии в семье.
Работы выдающихся педагогов, философов и психологов прошлого и настоящего.
Письма родителей, отражающие их собственный опыт воспитания детей, а также молодых читателей, желающих высказать свою точку зрения.
НОВОЕ:
ВНИК «ШКОЛА» и проблемы национального образования
ССЫЛКИ
